Yhden hengen talouksien määrän kasvu nostaa valmisruokien myyntiä, kertoo Tampereen yliopiston sosiologi Piia Jallinoja.
– Yhden hengen talouksien lisääntyessä valmiit annokset ovat houkutteleva vaihtoehto, sillä yhdelle kokkaaminen ei aina tunnu mielekkäältä, kertoo Jallinoja.
Myynnin nousuun vaikuttaa myös kiireinen elämäntyyli, jonka takia ihmisillä ei ole aikaa valmistaa ruokaa itse.
– Kiire vaikuttaa, mutta ei yksin selitä ilmiötä. Osa kiireisistä ei turvaudu valmisruokiin, osa käyttää niitä ajoittain, toteaa Jallinoja.
K-ryhmän osto- ja myyntipäällikkö Kirsi Romppainen näkee ilmiön takana kaipuun helppouteen, nopeuteen ja vaivattomuuteen. Valmisruokavalikoimaa kehitetään asiakkaiden tarpeita kuunnellen. Tuotekehityksessä huomioidaan entistä paremmin terveellisyyttä ja erityisruokavalioita esimerkiksi gluteenittomia-, laktoosittomia- ja vegaanisia ruokia.
– Tämä on näkynyt esimerkiksi sydänmerkittyjen valmisruokatuotteiden lukumäärän merkittävässä kasvussa, toteaa Romppainen.
Perinteisten pakattujen aterioiden rinnalle tuodaan uusia ratkaisuja esimerkiksi erilaisilla buffettilinjoilla, kuten salaatti-, wokki- ja frittibuffeteilla. Myös ravintolatasoiset ruoat esimerkiksi sushi on nykyään ruokakaupan normi.
Valmisruokien myynti jatkuu maltillisempana
Tilastokeskuksen mukaan vuonna 2024 kotitaloudet käyttivät valmisruokiin 1830 miljoona euroa, kun edellisvuonna käytettiin noin 1680 miljoonaa euroa. Kasvua näkyi noin 150 miljoonaa euroa vuodessa. Pellervon taloustutkimuksen mukaan kasvu johtuu kulutusmäärän lisääntymisestä eikä hintojen noususta.
Romppainen kertoo myynnin olevan voimakkainta koronavuosina 2020–2021. Myyntiä vauhditti korona-aikainen etätyön lisääntyminen ja valmisruokatarjonnan monipuolistuminen, kuten proteiinipitoisten aterioiden lisääntyminen.
– Kasvua näkyi tuolloin noin kymmenen prosentin vuosivauhtia ja kasvu jatkuu edelleen, sanoo Romppainen.
Viimeisen vuoden aikana myynti on alkanut tasaantumaan. Elintarviketeollisuusliiton johtaja Marleena Tanhuanpää arvioi suosion olevan pysyvä trendi eikä ohimenevä ilmiö. Ateriat ovat monipuolisia. Valikoimasta löytyy tuttuja klassikoita esimerkiksi lohikeitto ja makaronilaatikko sekä uusia makuja suomalaiseen arkeen, kuten tikka masala.
– Erään valmisruokayrityksen tekemän selvityksen mukaan noin 60 prosenttia kuluttajista syö valmisruokaa vähintään viikoittain, toteaa Tanhuanpää.