Ruokahävikki on jokapäiväinen osa kaupan arkea. Kaupat ovat tehneet harppauksia hävikin vähentämiselle punalaputuksen ja hyvikin kautta, mutta tavoitteisiin on vielä matkaa. S-ryhmän suurin alueosuuskauppa HOK-Elanto ei luovuta tarkkoja hävikkilukuja julkisuuteen. Tämä vaikeuttaa hävikin määrän hahmottamista. Lähdimme Alepaan selvittämään, mistä hävikkiä syntyy.